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Honduars Finca Mocha Brandy Barrel Fermentation Washed (200g)

Honduars Finca Mocha Brandy Barrel Fermentation Washed (200g)

HK$238.00
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Description
【 酒香,提子,荔枝,蜂蜜】
蜂蜜、荔枝、白蘭地,口感上比較醇厚,甜感明顯,隨著溫度的變化下啜吸酒味明顯。

精緻水洗白蘭地酒桶發酵的處理是先將新鮮採摘的咖啡果實進行精緻水洗,
然後放入白蘭地橡木酒桶中低溫發酵30-40天(溫度大約在15-20℃),
使咖啡生豆吸附酒桶的風味,最後再進行蔭幹晾曬。
 
經過白蘭地酒桶發酵處理過豆子有柔和的荔枝、蜂蜜的香甜,用時又融合了充滿酒味的白蘭地酒香和橡木桶的香氣呢。

•Single Origin - Honduars Finca Mocha Brandy Barrel Fermentation Washed (200g)
洪都拉斯莫卡莊園白蘭地酒桶發酵水洗處理

※ Region : Masaguara
※ Varieties : Caturra , Catuai 
※ Processing : Brandy Barrel Fermentation Washed
※ Elevation : 1500-1700m  ASL
※ $238/200g

洪都拉斯位於中美洲北部,北臨加勒比海,南瀕太平洋的豐塞卡灣,東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界,
西與危地馬拉接壤,多為山地和高原。 
洪都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園,以小型咖啡園為主,
其咖啡園大都小於3.5公頃,這些咖啡種植園就佔了整個洪都拉斯咖啡生產的百分之六十。

馬薩瓜拉(Masaguara)是一個位於洪都拉斯Intibucá省的自治市,
位於JesúsdeOtoro山谷的南部,周圍環繞着群山和丘陵,主要致力於咖啡種植者,
是當地經濟的主要來源,與山谷相對應的地區致力於種植基本穀物和牲畜,
他的名字的由來:根據AlbertoMembreño先生的「土着地名」,Masaguara的意思是「有鹿的地方」
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