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Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Natural (200g bean )

Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Natural (200g bean )

HK$148.00
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Description

[ Dried Rasberry | Blueberry | Chocolate ] 
• Single Origrin  - Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Natural (200g bean )

※ Region : Yirgacheffe

※ Varieties : Heirloom

※ Processing : Natural

※ Elevation : 1,850m ASL

※ $148/200g

碧蘿亞(Beloya)為位於耶珈雪菲西南方科契爾區域的村落名,2007年左右NinetyPlus將產於此村落區域的咖啡推出的同名之作一炮而紅,
使碧蘿亞成為耶珈雪
最知名的為產區之一。近幾年Ninety Plus已改變作法,不再以具有來源辨識性的名稱為其產品。

自此以後,Beloya 通常指的是兩種含意:

 (1)成立於1976年,現有成員約2,080名,2002年加入耶珈雪咖啡合作社聯盟成立(簡稱YCFCU)的碧蘿亞合作社;

 (2)產自碧蘿亞村落附近區域的咖啡櫻桃,由位於當地的私有處理廠所處理的咖啡。就產地來源性而言,前述兩者沒有甚麼不同,差別就是交由合作社處理廠處理出口,或是交由處理廠處理送至ECX競標出口的差別。本批次是私有處理廠處理,並由我們合作的出口商出口,產地直送的批次。

碧洛雅合作社位於衣索比亞耶加雪的吉迪歐(Gedeo)區,生產水洗及日曬兩種處理法的豆子。

生產區位於海拔1,800公尺到2,100公尺的山坡上,土質為紅棕壤土。合作社擁有有機產品及公平貿易兩種認證。

咖啡生長於被西達摩區環繞的耶加雪菲區,因其溫和的酸度、豐富的口感、及極具特色的花香和香料風味而聞名。

在埃塞有許多自然生長於樹林裡的咖啡豆 .Ninety-plus work(杯測超過90分咖啡)和技術優良的處理廠合作生產稀有的野生品種Beloya. 

此批生豆是農民們在0.25~1.5公頃的土地上以精緻的園藝生

產系統照料下產出的作物,藉由農民的住宅提供咖啡樹遮蔭,庭院裡一起種植的香蕉樹和固氮植物,提供咖啡生長所需的不同元素。直至今日雖農業科技發展進步,但耶加雪菲農民還是依照著傳統方式“手工栽植和有機肥料供養”來照顧他們的咖啡樹。

Beloya 使用特殊的自然乾燥法處理生豆.先以人剔除位熟的果子或瑕疵豆.拿到日曬場同時再次剔除瑕疵鬥再去除果肉.擁有乾淨優雅的風味.是充滿水果香味的一款咖啡豆.入口時可以感受到藍莓的香氣.尾韻略帶黑巧克力味及藍莓香.口感平順.濃郁香甜.果香味豐富. 

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