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Ethiopia Sidamo Bensa Asefa Dukamo Korma Peaberry G1 Honey

Ethiopia Sidamo Bensa Asefa Dukamo Korma Peaberry G1 Honey

HK$168.00
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Description
【 Tangerine , Lemon , Oolong Tea】 

 •Single Origin - Ethiopia Sidama Bensa Asefa Dukamo Korma Peaberry G1 Honey(200g)
埃塞俄比亞 西達摩 班莎 亞瑟法 杜卡摩處理場小圓豆密處理

※ Varieties : 74158
※ Processing : Honey 
※ Elevation : 1900m - 2100m  ASL 
※ $168/200g 

有著令人愉悅辨識度高的埃塞俄比亞咖啡,微微的柑橘果酸伴隨著烏龍茶感,順口平實,2020年埃塞俄比亞卓越杯 (Cup of Excellence) 今年最火紅的產區莫過於「西達摩」有過半數得獎咖啡來自於此產區。而這次班莎亞瑟法特殊日曬 以 89.21 分的高分,獲得了 COE 賽事 NO.7 的殊榮。

小知識:

74158

幾年前在中美洲肆虐的咖啡葉鏽病 (la roya) 是咖啡人心中的痛。

CBD的病原菌為Colletotrichum coffeanum,是一種只攻擊咖啡漿果的絲狀真菌。
一開始被這種菌種感染的漿果表面會有看起來像棕色補丁的小孔,使漿果顏色改變為灰色,
但當感染擴散,漿果將逐漸由灰變成黑色,進而壞死。
咖啡果疫病肆虐時造成70%~80%以上的損失,也因此,雖然一開始使用殺真菌劑獲得了不錯的效果,
但農民與農學家了解
埃塞俄比亞咖啡品種多樣化,要利用此優點篩選出有高強度抗病的品種絕對不是個問題。

埃塞俄比亞
政府在吉馬設立的吉馬農業研究中心 (Jimma Agricultural Research Center, JARC)
在1973-1975年之間,在
埃塞俄比亞各產區採集了639株咖啡樹,
並在反覆測試實驗中選擇了13株品種,來展示對咖啡果疫病的抗病成果。

#74158 為來自梅圖比夏利(Metu-Bishari)帶來勝利,
此品種具有明顯的柑橘/花香風味,同時也帶有杏桃、草莓、藍莓、以及非常棒的花香和牛奶巧克力餘韻。

補充: 若品種名稱以 「74」、「75」開頭,即表示是這一批研究的成果,74、75代表著1974、1975年,
視該品種一開始是何時被選中,後面的數字則是研究者付予給品種的編號。

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