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Costa Rica Cumbres Del Poas Ziharo Anaerobic Natural (200g bean )

Costa Rica Cumbres Del Poas Ziharo Anaerobic Natural (200g bean )

HK$208.00
HK$188.00
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Description

[ Pinapple | Winey | Raisins ] 
• Single Origrin  - Costa Rica Cumbres Del Poas Ziharo Anaerobic Natural (100g bean ) 

※ Region : Cental Valley

※ Varieties : Caturra , Catuai

※ Processing : Anaerobic Natural

※ Elevation : 1,60m ASL

※ $138/100g


高度重視環境友好的莊園,Cumbres del Poas 坐落在肥沃的中央山谷,波阿斯,哥斯達黎加的一個火山區Poas的土壤非常肥沃,他們設法維持 100% 的有機種植。他們是最早從事蜂蜜加工和曬乾咖啡豆的生產商之一。
Poas 生產的咖啡豆通常非常獨特,具有出色的甜味。甜度可以用白利糖度計測量,檸檬、蘋果和百香果等一般水果的白利糖度值為 12、14 和 18。
Cumbres del Poas,只有甜度超過 20%(通常為 21-22%)的水果才會曬乾加工。

這個農場下有兩種特別有名的豆子,Zahiro和Black Rose。其中,Zahiro 是一種非常勞動密集型的天然加工咖啡豆,
工人們隻手工採摘高糖含量的櫻桃,然後在非洲烘乾床上曬十天。隨後進行緩慢的直接熱曬,直到水分含量降至11.5%,
這需要大量的勞動力來照顧櫻桃,因為櫻桃在發酵過程中很容易腐爛。當咖啡果變黑時,就可以加工成了。
Palicoffee 正在製作
採用中度烘焙的哥斯達黎加 Cumbres del Poas Zahiro ,為您提供這種豆子的酒香熱帶水果和百香果特徵。

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