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Costa Rica Cumbres Del Poas Ziharo Anaerobic Natural (200g bean )

HK$208.00

HK$188.00

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Description

[ Pinapple | Winey | Raisins ]
• Single Origrin - Costa Rica Cumbres Del Poas Ziharo Anaerobic Natural (100g bean )

※ Region : Cental Valley

※ Varieties : Caturra , Catuai

※ Processing : Anaerobic Natural

※ Elevation : 1,60m ASL

※ $138/100g

高度重視環境友好的莊園，Cumbres del Poas 坐落在肥沃的中央山谷，波阿斯，哥斯達黎加的一個火山區。Poas的土壤非常肥沃，他們設法維持 100% 的有機種植。他們是最早從事蜂蜜加工和曬乾咖啡豆的生產商之一。
Poas 生產的咖啡豆通常非常獨特，具有出色的甜味。甜度可以用白利糖度計測量，檸檬、蘋果和百香果等一般水果的白利糖度值為 12、14 和 18。
在Cumbres del Poas，只有甜度超過 20%（通常為 21-22%）的水果才會曬乾加工。

這個農場下有兩種特別有名的豆子，Zahiro和Black Rose。其中，Zahiro 是一種非常勞動密集型的天然加工咖啡豆，
工人們隻手工採摘高糖含量的櫻桃，然後在非洲烘乾床上曬十天。隨後進行緩慢的直接熱曬，直到水分含量降至11.5%，
這需要大量的勞動力來照顧櫻桃，因為櫻桃在發酵過程中很容易腐爛。當咖啡果變黑時，就可以加工成了。
Palicoffee 正在製作採用中度烘焙的哥斯達黎加 Cumbres del Poas Zahiro ，為您提供這種豆子的酒香熱帶水果和百香果特徵。